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增强月饼专项检查 企业如何奏响安全“保胃曲”?

标签:增强,月饼,专项,检查,企业,如何,奏响,安全  2019-9-9 9:14:17  预览

  【包装广州证件印刷产业网 热点关注】随着中秋佳节的“逼近”,各类礼盒月饼和散装月饼纷纷上市。全国各地也在积极启动月饼专项抽检,保障食品安全,杜绝不合格月饼流入市场。对此北京网站建设,月饼生产企业也要从多方面严酷把关产品质量,共同奏响中秋佳节月饼安全“保胃曲”。
   为了维护市场质量安全,确保消耗者买得放心、吃得安心,各地相关部门赓续增强节前月饼市场专项检查。据了解,在专项检查中,包括对月饼的原材料来源、包装标签标识、生产日期、保质期、添加剂等信息抽检,保证食品采购、加工、包装、贮运的全过程食品安全。
   此外,执法人员还针对月饼加工坊是否使用回收馅料,是否超范围超限量使用食品添加剂,是否存在外包装涂改日期题目等进行监督核查,对个别商家存在的现场卫生状态较差、月饼菌落总数超标、外包装日期易涂抹等题目,进行依法查封,防止“题目月饼”流向市场,确保居民节日期间吃得健康、吃得放心。
   一向以来,食品质量安全备受消耗者和监管部门的正视。当然,在中秋佳节期间,月饼的品质安全也不例外。那么,面对市场监管部门的严酷监督抽检关键词排名,月饼加工企业如何把控产品质量安全呢?
   其中,企业可以从车间卫生、菌落总数、外包装及外包装日期等方面入手,既保证了月饼生产安全,又知足监管部门抽检必要,避免不需要的处罚。
   就车间卫生来说,诸如月饼等糕点、烘焙类食品对车间卫生条件要求极高,否则很容易受到外部环境污染滋长微生物,导致产品菌落总数超标。目前,不少食品加工企业都积极打造十万级净化车间,引进先辈的风淋系统、动态臭氧空气消毒机等,全身除尘处理、360°无死角杀菌处理等多道净化工序,从而周全进步净化车间的洁净度,阻止微生物污染食品。
   毋庸置疑,十万级净化车间有利于保证月饼生产安全,防止菌落总数超标,但是因为月饼生产需经历多道环节,而多数环节加工设备直接或间接与月饼接触,如调配、和面、包馅、搓圆、成型、排盘等,确保设备清洁、卫生,对于防止菌落总数超标同样至关紧张。就此,企业可以选用CIP清洗系统对设备进行就地清洗、杀菌,保障二次使用安全、卫生。
   对于外包装及外包装日期而言,目前,月饼过度包装得到有用控制,以往夸张的“金箔月饼”已不见踪迹,简约包装回归主流。不过,相比月饼的包装情势,采用何种体例包装能够保证月饼质量安全,延伸保质期显得更为紧张。笔者了解到,市面上的月饼大多采用真空包装,行使真空包装机,通过抽出包装袋内的空气,隔绝氧气以达到保鲜的目的。
   不过,必要一提的是,在外包装日期上企业莫要为了节省成本,采用传统油墨喷码设备进行打广州证件印,以防造孽商贩为了牟取利益,对过期月饼的日期进行涂抹,替换成新日期进行销售,损害消耗者合理权益。
   据介绍,一月饼生产企业采用激光喷码机,可以将生产日期直接标刻在包装外观或内部,不可擦涂或更改,兼有防伪结果,保障月饼流通安全。
   综上,当前,面对节前月饼市场专项检查,月饼加工企业莫要抱着侥幸生理,而应树立强烈的社会责任感,多方面把控月饼生产安全,不仅可以避免处罚,同时还能够保证月饼的质量安全,让消耗者中秋佳节吃得更安全,更放心!
   原题目:增强月饼专项检查 企业如何奏响安全“保胃曲”?